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Los cócteles se preparan fusionando varios sabores para despertar los sentidos y deleitar el paladar. Se distinguen de otras bebidas porque son creados como todo un concepto que reúne: colores, sabores, decoración, textura y mucho más.

Hoy te traigo los mejores consejos para hacer cocktails y las recetas de cócteles sencillos que estabas esperando.

La preparación de cócteles puede resultar un proceso divertido y creativo. Poco a poco irás perfeccionando y te animarás a jugar con los ingredientes, las texturas y la decoración. ¿Quieres saber cómo hacer cócteles? ¡Acompáñame!

Cualquier bartender guardará bajo llave los secretos para conseguir unos cócteles extraordinarios. En estas líneas descubriremos alguno de los ases en la manga que esconden nuestros barman.

Lista de tipos de cócteles

Existen cientos de tipos tragos o cócteles que se han creado con la combinación de sabores, licores, frutas, esencias y texturas. Todos estos ingredientes deben ser de una calidad contrastada. Algunos de los más importantes son:

• Frozen: Ideales para el verano, estos cócteles se distinguen por estar casi congelados, a punto de nieve. Aquí el hielo picado en abundancia es la clave. Pueden servirse con o sin alcohol.
• Fizzes: Estos son cócteles de los llamados largos, que se caracterizan por ser burbujeantes. Son servidos con zumo de cítrico, azúcar y la clara de un huevo que se mezcla con ginebra o cualquier otra bebida alcohólica y una porción de soda.
• Cups: Son bebidas que tienen como base los vinos blancos, las sidras y licores acompañados de frutas frescas troceadas, ligeramente congelada. La mejor forma de presentarlo es en recipientes amplios y en tazas pequeñas.
• Coolers: Con una reducida dosis de alcohol, son servidos en vaso largo con cubitos de hielos. Van decorados con cáscaras de cítricos como limón, lima o naranja cortadas en espiral.
• Grogs: Tiene una base de agua con azúcar caliente, a la que se le agrega licor, generalmente ron, kirsch o coñac. Se acompañan de algún aromatizante, como el limón.
• Crustas: Las bebidas que son servidas en copas, decoradas con el borde azucarado. El mejor ejemplo es el margarita.
• Egg nogs: Se trata de bebidas alcohólicas que incorporan a su preparación leche, nuez moscada y huevo. Se sirven frías o calientes.
• Juleps: Nos ofrecen sorbos refrescantes ya que vienen aderezados con menta, con Bourbon de Kentucky, azúcar y hielo picado grueso. También puede sustituirse por whisky escocés, ron e incluso brandy.
• Sangrías: Entran dentro de la clasificación de los ponches, con bases de vinos tintos al que se le agregan frutas frescas cortadas en trozos.
• Sours: Estos se preparan con una buena cantidad de limón y azúcar combinados con cualquier whisky, en especial Bourbon.
• Cómo decorar un cocktailLas guarniciones pueden marcar la diferencia entre un cóctel bueno y otro excepcional, aportando al comensal una agradable impresión tanto al gusto como a la vista.La guarnición depende del tipo de cóctel que se sirva, por ejemplo:
  • Para los fríos: se suelen usar cherries, limón, naranja, pepino, aceitunas, coco, sal, melón, apio, piña, sandía, menta en hojas, fresas, crema batida, fresas y cubos de hielo o frutas congeladas.
  • Para las bebidas calientes funcionan muy bien las virutas o rizos de chocolate, café o canela en polvo o en astilla, galletas, vainas de vainillas, anís estrellado o cubos de azúcar.
  Herramientas para preparar el cóctel perfectoLos materiales que no deben faltar detrás de la barra son: los mezcladores o cocteleras, el sacacorchos, destapadores, colador de gusanillo, batidor, colador para pulpa, cuchillos mondadores, dosificadores, exprimidores, martillo, o mondadientes. Normalmente, todo esto viene incluido en el típico set de coctelera que venden en Amazon.
• ¿Remover, agitar o mezclar?
  • Remover: es la acción de introducir un instrumento en la bebida para darle un suave movimiento giratorio.
  • Agitar: hace referencia a la acción de introducir los ingredientes en una coctelera y agitar vigorosamente durante varios segundos.
  • Mezclar: Es cuando se emplea una cuchara de bar para remover todos los ingredientes dentro de una coctelera.
  Los mejores cócteles fáciles de hacer para fiestasBien sea por diversión, conocimiento general o por querer tener ingresos extras, siempre es bueno saber cómo preparar un cóctel. Existe una amplia variedad de estas bebidas que llenan de alegría cualquier reunión o encuentro entre amigos.Saber prepararlos no requiere de grandes destrezas, tan solo tener un buen sentido del gusto y una buena memoria. Si lo haces de forma profesional necesitarás una coctelera y un mezclador, entre otros, pero en tu casa, solo con los ingredientes necesarios y una licuadora bastarán para preparar unos cócteles profesionales. Descubre estas recetas de cóctel fáciles de hacer.Tequila sunriseProbablemente habrás oído hablar del Tequila Sunrise pero no sabes muy bien en qué consiste. Es un cóctel que surgió en los años 30 en Estados Unidos, y su nombre viene de que los colores finales del cóctel se asemejan a los de un amanecer.Era una bebida bastante popular, sin embargo, dio el gran salto cuando una banda de rock llamada “Los Eagles” sacó una canción con el mismo nombre. Además, en una película de los 80 que lleva su nombre y se mostró como un camarero preparaba esta llamativa y deliciosa bebida.Es una bebida perfecta para tomarla bien fría y servirla en un vaso largo o de tubo por su composición. Si buscas dejar a tus invitados con la boca abierta y deseando repetir, esta puede ser una muy buena opción.Ingredientes
  • 2 o 3 cubitos de hielo
  • 60ml de tequila
  • 1 chorro de granadina
  • 180ml de zumo de naranja
  Preparación
  1. En un vaso largo, coloca los hielos y vierte el tequila sobre ellos.
  2. Añade el zumo de naranja y después agrega un chorro de granadina que se irá al fondo.
  3. Puedes servirlo decorado con una rodaja de naranja y/o una cereza.
  Caipiroska de pepinoSeguro que te suena el nombre de este cocktail para fiestas, ¿verdad? La “caipiroska” es una bebida que proviene de la Caipirinha de Brasil. Sin embargo, en lugar de tomarlo con cachaça, lo haremos con vodka.Esta variante de la Caipirinha tiene muchas formas, pero en esta ocasión te enseñaré una de las ideas para cóctel fáciles de hacer con pepino, bastante original. ¿Te animas?Ingredientes
  • 45ml de vodka
  • ¼ de pepino en rodajas
  • 30ml de jarabe natural (endulzante)
  • 1 limón cortado a rodajas
  • 2 o 3 cubitos de hielo
  Preparación
  1. En un vaso, añade el hielo, las rodajas de pepino y después el vodka.
  2. Seguidamente, añade el jarabe natural y un poco de agua si piensas que el sabor va a ser muy fuerte.
  3. Decora el vaso con rodajas de limón o pepino. También puedes mojar el borde del vaso con el limón.
• DaiquiriEl Daiquiri es uno de los cócteles más conocidos y pedidos, pero, ¿sabes realmente de donde viene? Su origen se encuentra en Santiago de Cuba, donde un minero, a falta de ginebra, preparó a sus invitados una bebida con ron cubano, azúcar y zumo de limón.Este trago con alcohol se popularizó como “Daiquiri” en nombre de la playa que estaba junto a las minas donde trabajaba. Se fue extendiendo por la Habana y Florida y de ahí al resto del mundo con la popularidad con la que se le conoce hoy en día.Hay muchas variantes del Daiquiri con diferentes sabores: de fresa, de mango, de plátano… En esta ocasión aprenderás a hacer cócteles tradicionales con la receta original del Daiquiri.Ingredientes
  • 50ml de ron blanco
  • 25ml de jugo de lima
  • 2 o 3 hielos
  • 1 cucharada de azúcar
  Preparación
  1. Agrega en tu licuadora el zumo (si es recién exprimido mejor), el azúcar y el ron.
  2. Añade también 2 o 3 cubitos grandes de hielo.
  3. Deja que la licuadora triture todo hasta conseguir una textura un poco más suave que el granizado.
  Cocktail NegroniEste cóctel tiene una historia bastante conocida por los apasionados de estas bebidas. Surgió en Florencia en los años 20 en un café donde se reunían aristócratas y personajes célebres tanto de las artes como de otras disciplinas.Un conde, llamado Camillo Negroni, estaba cansado de tomar siempre la misma bebida (un cóctel americano). Es por ello que le pidió al barman del lugar que sustituyese la soda por la ginebra y lo decorara con una rodaja de naranja y no de limón.Ingredientes
  • 20ml de vermut rojo dulce
  • 20ml de gin
  • 20ml de Campari
  • Hielo
  Preparación
  1. En un vaso ancho y bajo, coloca 2 o 3 cubitos de hielo.
  2. Agrega el gin, el vermut y el campari.
  3. Remueve bastante con una
  4. Si quieres, adorna el vaso con una rodaja de naranja y disfruta de tu cóctel.
• Gin tonic de frutos rojosEl gin tonic es una de esas bebidas con alcohol muy rápidas de preparar y un básico a la hora de pedir en discos y pubs. El cásico gin tonic se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX gracias a un oficial británico para celebrar una victoria militar.Sin embargo, con el tiempo han ido apareciendo variantes de esta bebida y una de ellas es la de los frutos rojos. Le dan un sabor mucho más dulce y diferente al clásico. ¿Quieres saber en qué consiste?Ingredientes
  • 50ml de ginebra
  • 1 botellín de tónica
  • 2 moras
  • 2 frambuesas
  Preparación
  1. Coloca en una copa 2 o 3 cubitos de hielo y añádele la ginebra.
  2. Agrega la tónica y los frutos rojos. Puedes exprimir un poco de lima para darle un toque de sabor diferente.
  3. Ya puedes disfrutar de un cóctel para fiestas, fácil y barato.
  San FranciscoEste es un cóctel sin alcohol muy conocido a nivel mundial. Sus colores hacen alegoría a las puestas de sol en la emblemática ciudad de San Francisco.Ingredientes
  • Hielo
  • 20ml zumo de naranja
  • 20ml zumo de limón
  • 20ml zumo de piña
  • 20ml zumo de melocotón
  • 15ml de zumo de granadina
  • Azúcar
  • 1 rodaja de limón o naranja
  Preparación
  1. Para prepararlo, debes escarchar previamente el borde del vaso con granadina y azúcar.
  2. Poner los zumos en la licuadora junto con la granadina y darle un leve giro.
  3. Verter el líquido en un vaso alto con hielo y para finalizar, decorar con una rodaja de limón o naranja.
  MargaritaEs uno de los cócteles favoritos del público común y tiene origen mexicano. Es súper fácil de hacer y rinde mucho.Ingredientes
  • 350 gramos de cubitos de hielo
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de tequila blanco
  • 40 gramos de Cointreau
  • 2 limones sin cáscaras ni semilla
  Preparación
  1. Agrega el tequila en la licuadora y añade el Cointreau junto a los limones y el azúcar.
  2. Mezclar por 20 segundos.
  3. Ahora añade el hielo y vuelve a mezclar por un minuto. Listo.
  4. Llena las copas y disfruta.
  De este cóctel hay varias modalidades, margarita con ron, sunrise, de fresa, y sin alcohol.
• Cóctel de frutaEste es un cóctel refrescante que puede ser tomado a cualquier hora del día, lo puedes tomar con o sin alcohol, usando las frutas de su preferencia.Ingredientes
  • Zumo de piña natural
  • Zumo de naranja natural
  • Gaseosa Granadina
  • Cubitos de hielo y piel de naranja
  • Vodka o ron blanco al gusto
  Preparación
  1. Vierte los zumos de las frutas escogidas en el vaso de una licuadora, añade los cubos de hielo, dale un giro rápido a la mezcla.
  2. Ahora se añade la gaseosa y la granadina mezclando nuevamente.
  3. Vierte el líquido en un vaso y decora con cáscara de naranja.
  CosmopolitanUn cóctel clásico con glamour y muy bebido en las altas esferas de la sociedad. Fue creado en Estados Unidos y se ha popularizado en todo el mundo.Ingredientes
  • Hielo
  • 45ml de Vodka
  • 15ml de Cointreau
  • Un golpe de zumo de arándanos
  • 10 ml de zumo de limón o lima
  • Cáscara de naranja para decorar
  Preparación
  1. Unta la copa con limón y sal.
  2. Pon en la coctelera o licuadora el hielo, vodka, Cointreau, el zumo de limón, un poco de zumo de arándanos y mezclas durante 30 segundos.
  3. Vierte la bebida en una copa y decora con cáscara de limón.
  Bloody MaryEste trago debe su nombre a la Reina María I de Inglaterra, apodada así por la guerra que mantuvo por años con los anglicanos.Ingredientes
  • 40 ml vodka
  • 75 ml zumo de tomate
  • 15 ml zumo de limón
  • Salsa Worcestershire o salsa inglesa
  • Dos gotitas Tabasco
  • Sal
  • Hielo
  Preparación
  1. Vierte en la licuadora abundante hielo, luego se añade en este orden el vodka, zumo de limón, sal, pimienta, la salsa Worcestershire y el tabasco, con todo en el recipiente, mezclar por 30 segundos, hasta que el hielo esté completamente triturado, sin dejar que se vuelva granizo.
  2. Decorar con un trozo de apio.

Tradicionalmente no se suele combinar a la pizza con vinos, muchas veces por costumbre o porque se subestima el hecho de que un plato tan simple como la pizza pueda estar asociado a la cocina gourmet.  Sin embargo, las viejas tradiciones pueden modificarse para transformarse en nuevas y la combinación de pizza con vino  -así como con champagne- puede ser más que interesante.

Hoy en día las recetas van más allá del «muzarella con tomate» y los ingredientes abarcan desde vegetales hasta fiambres y carnes. El maridaje de una pizza ya no es algo tan insólito.

Maridaje de pizzas típicas

Para una pizza con salsa de tomate y muzarrella, jamón u otros fiambres como cantimpalo, hay que tener en cuenta la acidez de por sí predominante de la salsa de tomate antes de elegir el vino adecuado. Por eso se recomiendan vinos frutales que combinen bien con esas características y con una acidez baja para que no se mezcle con la de los ingredientes. 

Entre los vinos que funcionan muy bien con las pizzas más tradicionales se encuentran un Syrah (o Shiraz) de cuerpo medio, que va muy bien con el contenido oleoso y graso de la muzarella o el queso, sobre todo los fuertes y aromáticos como el queso azul, un provolone o fontina.

En el caso de un Sauvignon Blanc, resulta perfecto para resaltar los sabores de hierbas como el orégano o la rúcula y va muy bien con pizzas de vegetales con cebolla, aceitunas u hongos o por qué no, un Malbec si el sabor de la pizza es fuerte.

Unos de los que quizás mejor combinen: el Bonarda, que con sus notas de ciruelas y moras y sus taninos robustos dan ese toque frutal necesario o el Chianti italiano para las típicas pizzas a la napolitana con tomate, ajo y albahaca.

Pizzas menos tradicionales

La pizza blanca puede estar compuesta por diferentes quesos, salsa bechamel, oliva y otros aderezos como espinacas, calabacines , pero su característica fundamental es que no lleva salsa de tomate, por lo que las opciones para acompañarla pueden ser más amplias.

Un Sauvignon Blanc, Pinot Gris e incluso algún vino espumante son opciones para tener en cuenta que van muy bien.

Para las pizzas que llevan algún tipo de frutos de mar -como camarones- o mariscos -como anchoas- quedan muy bien acompañadas con vinos como el Chardonnay. Lo mismo con algún pescado como el salmón o para la muy aclamada pizza por estas tierras: la de palmitos con salsa golf.